平常炒菜放白酒好吗?
不好。 原因:因为一般光白菜的话不需要加料酒的，要是有肉丝或者荤腥的东西加进去的话，黄酒，白酒，米酒什么的都可以加的。料酒起的作用主要是去腥增香的作用，还有就是有的菜加了料酒后就不一定要加水了。
52度白酒会炒菜吗?
可以用来炒菜呢 做做莱用高度酒大部分是52度以上的白酒，做莱的两种用法，第一是做肉莱或做鱼做用在做的时侯去腥和提香这是做热莱，2是做凉菜，主要是南方人吃的海鲜，如醉虾和醉什么海主要是杀细菌和提高海鲜的香味，呵呵在我们北方不提尝这样的做法，建议酒仙，大侠们少喝高度酒健健康康有个好身体。
52度白酒会炒菜吗?
52度二锅头当然能拿来煮菜。虽然一般煮菜用的是料酒，有得用更高级的葱姜料酒，这是为了给菜肴去处腥味和增加香味，但是有些十五原材料用料酒还不够达到效果，就用到白酒比如二锅头。52度二锅头香味够大，去除食物材料腥味膻味没问题，还能增加一些白酒特有香味。
炒菜加白酒有什么用?
炒菜加白酒可以提香，比如上海本帮菜中有一道酒香草头用的就是淋些许上好的白酒。炒后香气四溢，个人炒上海青菜也喜欢淋几滴白色。
炒菜加白酒有什么用?
在炒菜时加入白酒可以提高菜肴的口感和香气，具体有以下几种作用： 增鲜：白酒中含有一定的糖类、氨基酸等成分，在炒菜时加入可以起到一定的增鲜作用，提高菜肴的口感。 去腥：在一些炒菜中，如炒虾、炒肉等，加入白酒可以起到一定的去腥作用，减少肉类的腥味。 提香：白酒中含有多种挥发性化合物，如酯类、醇类等，在炒菜时加入可以起到一定的提香作用，使菜肴更加香气扑鼻。 需要注意的是，加入白酒的量要适量，过多会使菜肴变得过于刺激和异味，一般根据炒菜的种类和个人口味适量添加即可。同时，对于一些特殊人群，如酒精过敏者或饮酒过量者等，应该避免食用含有酒精的菜肴。 重新生成
炒菜加白酒有什么用?
白酒在烹饪中具有去腥除膻、防腐、增香添味、解腻的作用。由于酒精含量高，易破坏菜肴风味，一般不作烹调用酒使用，仅在制作某些特殊的菜式使用少许，如茅台酒烤鸡球、汾酒牛肉等。 另外制作醉菜时，常用白酒，如炝虾、醉鸡，其成菜效果比黄酒佳。
炒菜加白酒有什么用?
炒菜加白酒一般都是在炒菜的时候，不需要加白酒，一般在炒鸡肉或者是猪肉的时候，里面材料放入白酒，这样子可以取到去腥的作用。
白酒可以炒菜吗?
白酒可以用来做菜。炒菜时可以用白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以一般只有家中没有料酒的时候才会使用白酒救急。 纯白酒的酒精浓度比较高，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类
